台北清晨，街角第一盞燈還亮著，咖啡機的蒸氣先醒來。空氣裡有雨後的潮潤與微苦的香，像城市甦醒時的心跳。這款蛋糕，就是在那個時刻誕生的。
將濃縮咖啡的清苦交給麵糊慢慢融化，讓堅果般的油脂香與之並行；再以橙皮帶出一縷果香光線，像穿過捷運站出口的陽光，落在石板路上，亮而不刺眼。
第一口，是咖啡的厚與穩；稍後，橙皮的清亮在口腔邊緣劃開一個小小的弧度，苦不再尖銳，甜也不張揚。像台北的午後：雨聲漸停，城市繼續運轉，但心情被溫柔地放慢了一點。
主題是「都會的平衡」。以咖啡的清苦象徵城市的速度與專注；以橙皮的果香象徵日常裡的亮度與餘裕。兩股氣味交會，形成清苦與果香的拉鋸與和解—如同台北：在霓虹與晨光之間，依舊保有一點溫柔。
我們不以「百分之百在地」做主軸，我們以「百分之百誠實」做承諾。將世界的好原料，搭配台灣的風、土與果，讓每一口都能有土地的方向，才是福滿春的味道。
Q：為什麼不用台灣麵粉／奶油？
A：台灣目前沒有適合我們要求的麵粉與發酵奶油。為了品質一致性，我們選用優質進口原料；而關鍵風味（茶、黑糖、蜂蜜、鹹蛋黃等）則優先採用台灣產地，並清楚標示來源。
Q：這樣算不算「在地」？
A：我們不以「全部在地」自居，而是「誠實標示」。有些蛋糕取材於在地特產，有些則來自人文歷史的靈感構想，讓每款甜點都能與這片土地產生溫柔的連結。
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