天然的草莓，在烘焙後香氣往往輕柔得近乎消失。但我們不願妥協，不添加人工香精，也不用色素模仿草莓的模樣。因為那份果香，值得被誠實對待。
這款草莓蛋糕，是歷經三年反覆試驗與等待的成果。
以 新鮮草莓慢火熬煮、層層濃縮，直到香氣不再流失，再搭配 自製糖漬草莓果丁，讓每一口都吃得到真實果肉的甜與酸。
濕潤綿密的蛋糕體，把草莓的溫柔牢牢包裹在其中。
沒有華麗的裝飾，只有樸實、真誠，與深深的用心。
靈感來自 苗栗大湖 的冬日草莓田。清晨的霧氣與陽光交替，空氣裡瀰漫著新鮮果香。
因為說到台灣的草莓，人們自然會想到這片山谷──大湖，台灣草莓的故鄉。
那份酸甜，不只是風味，更是土地贈予的季節氣息。
以「真實的香氣」作為核心。讓天然草莓的酸與甜自行對話，不以添加物強化、不以色素裝飾。這款蛋糕，是我們對草莓最溫柔、也最誠懇的詮釋。
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