草莓不是永遠都有：我們為什麼堅持當季水果？｜福滿春的季節甜點哲學

草莓季結束的那幾天，總會收到一些訊息：
「還有草莓蛋糕嗎？」
「下週生日還能訂到草莓果泥的嗎？」

在福滿春，甜點不是「一年四季都一樣的商品」，而是一段段跟著季節走的故事。
這篇文章想和你分享，為什麼我們只做當季水果甜點，以及這樣的選擇背後，藏著什麼樣的溫柔。

一、我們為什麼不用進口草莓？

• 外觀看不出來但風味薄弱：進口草莓甜味單薄、香氣分離，蛋糕整體層次無法展現。
• 表面漂亮但熟成不足：質地鬆散，口感明顯不同。
• 我們更在意孩子吃進去的是「真實果香」：不是倉儲來的甜，而是當季的禮物。

二、當季水果，有什麼不一樣？

吃當季，就是吃這塊土地正在發生的味道。

三、季節限定不是商業操作，而是一種誠實

當我們把「草莓蛋糕」下架，是因為草莓已經回家了。
當我們推出「生乳砂糖橘蛋糕」，是因為那時的陽光剛好是給砂糖橘的。

我們不預製庫存、不冷凍備料，甜點是跟著市場、也跟著節氣走的。
這不只是誠實，而是一種對時間、土地與顧客味蕾的尊重。

四、我們做過的季節甜點與主角們

結語：錯過，是為了讓下一次更值得期待

我們知道，有時候錯過一款甜點會有點惋惜，
但那也讓我們記得：真正的好味道，是季節給我們的禮物。

甜點不應該被固定成「全年供應的規格化商品」，
而應該是會說故事、會呼吸的。

我們希望，每一塊蛋糕、每一口果泥，
都像是你與這個季節溫柔交換過的訊息。

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