香緹鮮奶油是什麼？｜福滿春的甜點指南

你也曾經吃過那種「吃多會膩」、「複雜擠花造型」的鮮奶油蛋糕嗎？
很可能，那並不是純粹的天然動物鮮奶油，
而是使用「植物性奶油」或「奶霜」這類加工品，
甚至添加「鮮奶油定型膠粉」或「吉力丁（葷食）」製成的香緹鮮奶油。

在福滿春，我們的蛋糕使用的「香緹鮮奶油」，
是以單純動物性鮮奶油為基底，
搭配適量的馬斯卡彭與天然果泥打發，
質地滑順、帶有乳酸香，清爽不膩，連孩子都能安心享用。

我們不用穩定劑，也不用植物性鮮奶油，
因為這些常見的「白色奶油」背後，
很可能含有棕櫚油、氫化油脂與人工香料。

奶霜是什麼？為什麼我們不使用？

市面上很多看起來像鮮奶油的產品，其實是所謂的「奶霜」或「鮮奶霜」。
這些通常是由植物性油脂，搭配穩定劑、乳化劑、香料等添加物製成的「仿鮮奶油」。

它們看起來順滑、擠得出漂亮造型、不容易融化，保存期也長，
但成分中常含有氫化油、棕櫚油、人工香精，甚至可能連牛奶都沒有。

我們不希望孩子吃進這些「白色卻不單純」的東西，
所以我們選擇不用奶霜、不用植物性奶油，只用最天然的原料。

三種鮮奶油比較表格

我們的選擇：雖然麻煩，但值得

真正的鮮奶油保存期短，操作上也比較麻煩，
但我們始終相信：一份能讓人安心吃下去的甜點，就該從最基本的材料做起。

我們願意多花一點成本、多花一點時間，
只為了讓你吃到的每一口蛋糕，不只是奶油香，
更是一份真材實料、無添加的安心。

這就是為什麼

你在福滿春吃到的每一口奶油，
都是天然的、真實的，
也是我們一直守下來的小小堅持。

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