Briois發酵奶油：從源頭把關的法國奶油，無可取代的奶香

從源頭把關的法國奶油，無可取代的奶香

作為乳製品生產大國的法國，對奶油更有嚴格的規定，首先，奶油一詞只能用來指稱「將乳品原料以物理方式轉化為水脂乳化製品」，而且乳脂含量同樣至少要有 82%、水含量最多 16%，且至少要有 2% 的脫脂乾物質。

此外，奶油的源頭──乳牛，同樣要嚴格控管；乳牛每年會在草原上度過 6 個月以上的時間，所吃的飼料有超過 90% 是來自當地農場的天然牧草和穀物，增強了飼料的可追溯性。

高品質的奶油是讓烘焙糕點、甜點美味倍增的關鍵，我們選擇『布里瓦』100%天然產品，由生乳製造，定期實驗品管。82% 乳脂含有量。