一顆生日蛋糕是怎麼誕生的？｜福滿春甜點筆記

一顆生日蛋糕是怎麼誕生的？

在福滿春，每一顆生日蛋糕的誕生，
都像是為一場特別日子，寫下的溫柔序章。

從選擇水果開始，就是我們的用心。
新鮮草莓、黃金奇異果、哈密瓜……
我們挑選當季最好吃的果實，細細熬煮成果泥，
不加濃縮汁、不靠香料，只留下水果的自然酸甜，像陽光輕吻的味道。

我們的香緹奶油，是一層接一層的溫柔。
不使用植物性奶油或穩定劑，
而是以動物性鮮奶油為基底，搭配馬斯卡彭與希臘優格，
調出既滑順又輕盈的乳酸感，讓每一口都自然不膩、入口即化。

蛋糕體則是使用「傑士瓦諾（Génoise）」手法打發製作。
沒有泡打粉與化學膨脹劑，僅靠雞蛋自然打發，
這樣做出來的蛋糕，穩定、濕潤又富有彈性的底座，
咬下去能吃到蛋的香與奶的滑順。
能溫柔地承托住香緹果泥與新鮮水果的層層堆疊。

蛋糕的裝飾，從不為了「華麗」而妥協健康。
我們不加金箔、不用色素，
只用真實的水果與自然配色，
打造每一顆屬於孩子與家人的安心蛋糕。

在這樣的日子裡，我們想傳遞的不是只是甜點，
而是一種陪伴的溫度，更是一份祝福。
對我們來說，一顆蛋糕，不只是好吃。
還可以傳遞父母對孩子的守護。
它是一份為孩子準備的禮物，也是一份爸媽願意送出的安心。
是那份被真誠對待過的食材、與為一個人好好做一顆蛋糕的心意。

選擇一顆成分透明、甜度溫柔、食材自然的蛋糕，
就像給孩子一份看得見的安全感，也是一份看不見的愛。